Prato tradicional do interior do país é oferecido pela Freguesia da Janjana,
em Tinguá, em duas formas de consumo: no próprio estabelecimento e para compra
Por Cesar de Oliveira
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O Porco na Lata contém pedaços de carne de porco (como pernil, lombo ou costelinha), cortados em cubos e armazenados em latas (Fotos: Divulgação) |
Sabe aquela comida com sabor de tradição e gostinho de casa? O Porco na Lata proporciona isso. O prato contém pedaços de carne de porco (como pernil, lombo ou costelinha), cortados em cubos e armazenados em latas. Além de resgatar um sabor único, a comida faz menção aos métodos de conservação usados até meados do século XX, quando a carne era guardada na banha suína após o cozimento. Todo esse legado pode ser encontrado na Baixada Fluminense, em Nova Iguaçu, na Freguesia da Janjana.
O restaurante, localizado no coração de Tinguá, oferece duas opções de consumo do Porco na Lata: através do almoço à la carte no próprio local ou da compra do produto artesanal enlatado, cujas instruções vêm descritas no rótulo. A lata tem peso líquido de 900 g e serve até duas pessoas.
A Taberna da Janjana, dentro da Freguesia, é mais do que um local de culinária, é um ponto de encontro aconchegante na Estrada Real do Comércio. O lugar serve café da manhã rural, almoço à la carte, petiscos, produtos artesanais e doces. Ele funciona todos os dias, com horários específicos: segunda a quinta-feira, das 8h às 17h; sexta e sábado, das 7h às 22h; e domingo, das 7h às 20h.
